今日の焼き魚

今日も　いわしあります

おすすめ日本酒

今回の　店主おすすめ日本酒は　青森県の西田酒造店の
特別純米酒　山廃仕込です　軽～い爽快な口当たりやわらかい甘みほどよい酸味　軽やかな味の
キレ　とても飲みやすいお酒です　　　　　１合　　￥５００　　冬季限定　なかなか手に入りません

今日の焼き魚

いわしあります

焼き物の　名前にしたのは　いいんですが　お客様にわかってもらえるまでに
時間はかかりました　黒備前なんかは　他のお店でいう　おすすめ寿司なので　１人前￥３．０００なんですが　最初は　￥３．０００なので２．３人前ぐらい入っているかとおもわれたり　
「どういう意味」っと聞かれたりしました　　でも　お客様にお寿司を見て　もらうと　「器が素敵ね」と
よく言われます　　えんの器は　親方が選びます　こうみえても　親方センスがいいんですよ
(*^。^*)

黒備前

お店のオープンが決まって　いろんな事を決めてきましたが　親方が一番悩んだのが屋号でした。子供の名前を決める時より考えていました。どのようにして　「えん」になったかは　後で紹介します。
今日は次に悩んだ　メニュー作りについて

お寿司のランクを決める　並寿司　上寿司　特上寿司とありますが　その呼び方を変えたうちは　お皿の名前をとってつけました　　　　　　　　　

黒備前　￥３．０００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

織部￥2,100

粉引￥１．３００

プラス３００円

土日祝お昼のメニューで　プラス３００円で　ミニちらしにすることが出来ます


￥1,000


￥1,300

すごく　お得ですよ

恵方まき

もう　恵方巻き　召し上がりましたか？　健康を祈り　お客様が来てくれるように祈り
何か　いい事がありますように祈り　私　すごく欲張りなんです(*^。^*)
でも　いっきに食べるのは　ほんと大変ですよね

えんでは　土日祝お昼のメニューがあります

平日にはない　さしみ定食　￥１．０００