2013年2月5日火曜日
黒備前
お店のオープンが決まって いろんな事を決めてきましたが 親方が一番悩んだのが屋号でした。子供の名前を決める時より考えていました。どのようにして 「えん」になったかは 後で紹介します。
今日は次に悩んだ メニュー作りについて
お寿司のランクを決める 並寿司 上寿司 特上寿司とありますが その呼び方を変えたうちは お皿の名前をとってつけました
黒備前 ¥3.000
織部¥2,100
粉引¥1.300
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