2013年2月24日日曜日

イサザの踊り食い

今日のお通しは 北陸の春の風物詩として有名なイサザの踊り食いです
イサザとは 白魚(シロウオ、ハゼ科の小魚5~6センチ)のことです。イサザは食通には 踊り食いが名ですが春告魚とも言われ春の訪れとともに産卵のため 能登の河川を遡上してきます
生きたイサザをすじょうゆなどで食べそののどごしを楽しむのが 踊り食いです
私みたいに元気なイサザがいて グラスから飛び出していました

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