2012年12月27日木曜日

人気のため

和牛陶板焼き 大変人気の為 ランチに登場
なんと 和牛陶板 刺身 天ぷら サラダ ご飯 味噌汁
そして食後に コーヒー デザートがついて  ¥1.500です

私も 食べたい (*^_^*)


2012年12月26日水曜日

咲いたら

お店の入り口に カニサボテンのお花があるんですが これがすごいんですよ
毎年 見事に咲いてくれます お客様皆さん いつ満開になるのか楽しみにしています
今年は 寒いせいかまだ 1分咲きです  


2012年12月25日火曜日

すいません お久しぶりです

パソコンの調子が悪く やっとなおりました
あっという間に クリスマスが終わってしまいました
何かいい事はありましたか? 

うちのお店では 白子が入荷しました 白子の天ぷら 白子のポンズ 白子の
ゆずこしょう焼きなど どれも おいしいです
和牛の陶板焼きも はじめました  身も心も癒しにいらっしゃってください


2012年11月9日金曜日

今日は

今日のお通しは きのこの煮ものです
まいたけ しいたけ エリンギが入っていて
マイタケは最初に炒めてから 煮込むと香りがすごくでます


   3種類のきのこの味がかつおのだしとからみあって とってもやさしい味です

2012年11月6日火曜日

協力スケット2

この間まで冷房をかけていたのに もう暖房をかけています
今年は 秋が短かったですね   暖房をかけると乾燥してしまうので加湿器を
かけるのですが うちの加湿器は これです  2匹います




           このカエルくんが 人気で「どこで 買ったの?」と よくきかれます
     インターパークの福田屋です  無事かえる (*^。^*)

2012年11月5日月曜日

使えずにいます

お店をオープンして 2年目の冬 たしか土曜日の夜だったとおもいますが
56歳ぐらいの男の人が店に来て 「すみませんが 私 鹿沼にすんでいる者なんですが
ガソリンがなくなってしまって お金もなくって 後で返しに来ますので¥1,000貸してください」と
「うーん」 どうしょうかまよって 名前と電話番号を聞いて 貸してあげました 1週間たっても連絡がないので電話をしてみると誰もでません ついつい忙しので 忘れていたら 1年ぐらいして 
「前にお金を借りた者なんですけど あれからすぐ入院してしまって 遅くなりました」との事
なんと ¥1,000が戻ってきました   なんかすごーく嬉しくなって その¥1,000いまだに
使えません みんな そういうお金で 宝くじでもかえばっと言うけど 柱に飾ってあります



 


だからって 今「お金貸してください」と来ても もう貸しません   (*^。^*)

2012年11月3日土曜日

宴会

今日は 15名様の宴会を頂きました
このように 22名様までの宴会ができます
忘年会 法事 慶事 ご予約受け付けます

お料理の内容などは 相談に応じますので 連絡下さい 

冬の味覚 登場

あん肝の季節がやってまいりました お酒を召し上がるかたには 
最高のつまみですね ついついもう1杯飲んでしまいます
今日の あんきもは脂がのってて おいしいですよ

別れ

うちのお店がオープンして6年 いろんなお客様と出会い 悲しい別れもありました
いつも土曜日 日曜日 ご夫婦で来店してくれて 私の事を娘のように 妹のように 
心配してくれたかたなんですが いつも来店してくれているので たまには 洋食とか召し上がらないのですかと聞くと 私たち「えんさんのファン」だからと 笑って答えてくれました
それが 1年ぐらい前になりますが 私たち引っ越しすることになりましたと 聞いたときは
自然と涙が出てしまいました よく聞くと 旦那さまが 定年なので地元に帰るそうです
山下さん お元気ですか? 栃木にきたときは 寄ってください (*^。^*) 

2012年11月2日金曜日

ほっと一安心

昨日の夜 お帰りになった お客様が戻ってきました
何かあったのか聞いてみると うちのお店を出てすぐに 迷い犬を見つけたらしく
何処の犬かわかりませんかと・・・なんとなくそのまま 犬だけ残ってしまい
どうしょうかと・・・悩んでいたら 近所の優しい方が 一晩預かってくれると言うことになり
お願いしました  さっそく今日飼い主探しのビラをつくり 近くのお店などに貼ってもらいました
夕方になって 飼い主現れました       良かった とっても人懐こい犬でした

2012年11月1日木曜日

日本一

今週のおすすめ日本酒は 佐賀県のお酒鍋島です
この酒蔵から 日本酒番付1位のお酒がでたので 鍋島シリーズは人気になってしまいなかなか手にはいりません うちが入荷したお酒は 特別本醸造で-10の甘口のお酒です
これからの季節 燗して飲みたいお酒です ただ量に限りがありますので お早めに
お願いします


2012年10月28日日曜日

25

今日の花は 25周年パーティーに飾ったお花を頂きました
またまた 良いことがありそうです

 
 
 
 

協力スケットパート1

うちのお店は 全部屋畳なので 「いすがいいわ」っというお客様に 
座椅子を用意してあります  常連さんなどは 最初にご用意してあります
または 予約の時にお申しください



2012年10月26日金曜日

照れ屋さん

いつかは 親方の写真をアップしようとおもうのですが なかなかオッケーを
もらえません なので今日は 親方の握っている手を アップします


日光にある 有名なステーキ屋の社長さんがいらっしゃったとき こんな事をいわれました
親方の手は 鮨を握るのに適した温度だよ だから 握りがふわっとしていて おいしいと                                 そんな風に産んでくれた お母さんに感謝しなさいっと 嬉しい言葉をありがとうございます


えー手の温度 そうなんだ  でも ほんとおいしいので ぜひ気になる方は ご来店ください

トイレに

今日はトイレに こんなお花を飾りました







            

オープン

うちの常連さんが 和尚塚街道ぞいに 小物やさんをオープンしました
茶々っと言うお店です そのお店の 開店花をいただきました
開店花を頂くと 良いことがあるそうです (*^。^*) 
 




                          ちなみに 2日間で無くなったそうです    

2012年10月23日火曜日

ひと手間

平日ランチのデザート杏仁豆腐に 親方がアレンジして 黒糖ゼリーをつくり
合わせてみました これが またおいしいんです 最後に黒糖の甘さが、かすかに残り
後味が さわやかです


今日の 花

今日は こんなお花を 生けてみました
菊の花もいろんな種類があって 菊を生けるのはどうかしら?っと
思うけど 小菊ならかわいいのでオッケーかな 


                

2012年10月19日金曜日

新メニュー

またまた 平日ランチに新メニュー登場
すき焼き御膳です すき焼き 刺身 天婦羅 ご飯
味噌汁 食後にコーヒー デザート

 



 
今日は ちょっと贅沢に 自分にご褒美などという時に
あとは 集まり事などに おすすめします         ¥2.000

2012年10月18日木曜日

お待たせしました  レディース御膳

お待たせしました レディース御膳の煮物が 小鍋になりました
小鍋は 人気ですよね 少し寒くなってきましたし 
心も体も癒してもらいたいです これから サークルさんなどの
忘年会まではいかないですけど ちょっと 最後にみなさんで平日の
お昼に 打ち上げを・・・っと いうときに レディース御膳にんきです


 
 

                  食後には コーヒー デザートが付いて   ¥1.300

今日の水槽に

今日の水槽には ヒラメがいます
刺身もおいしいですし えんがわ好きの方多いですよね
竜田あげにしてもおいしいですし (*^。^*)

2012年10月15日月曜日

和食に合うワイン

お客様のリクエストで ワインをおいています
ハーフボトルなので 女性のお客様に 人気です
和食に合うワインを見つけたので お刺身とも相性抜群です
ワインのお客様には 親方がワインに合うように お通しを変えてくれます


ソッシュモンカベルネ・リーウ‘ィニヨン 赤                 ¥1,800
ラブレ・ロワシャルドネ・ド        白                  ¥1,800


2012年10月12日金曜日

今日は

 今日の デザートは 杏仁豆腐です


 
 
寒天で作るので 後味がすっきり 

煮魚定食


 お待たせしました 煮魚定食 復活しました
子持ちカレイの煮つけ さっそく味見をしてみました
おいしい(*^。^*)  卵がたくさん入っていて なかなかのおおきさなので
お客様もビックリです 今日も完売です

ちょっと付く 小鉢のお刺身も 人気です                ¥1.000

2012年10月9日火曜日

お待たせしました

今月になって 何人のお客様に まだなのと言われたことか?
今日から ランチにカキフライ定食始めました
うちのカキフライは とっても人気で(それはとっても大きいからで)
5個入ってますが 全部食べられない人が結構いらっしゃいます
ちなみに 今日のランチの半分以上のお客様が カキフライ定食でした



           カキフライ 好きな方は ご来店ください    ¥1.000


2012年10月7日日曜日

鯵 入荷しました

やっと 鯵が入荷しました なぜ 入荷しなかったか?
それは 活魚屋さんが 事故にあってしまったからです
活魚屋さんの車は 特種なので代車もないので修理するのに時間がかかったそうです
でも ほんと人気あっという間に 売れてしまいます  (*^。^*)
たたき なめろう 塩焼き どれが人気だと思いますか?
うちは なめろうが一番でますね
なめろうは あじをたたくときにみそとからめます

さばいても 少しの間は ピクピクしています お客さまも まだ動いているとビックリしています
是非 ご来店して あじ オーダーしてみてください

2012年10月4日木曜日

癒し

今日は 嬉しいことに花束をいただきました
さっそく生けました やっぱりお花はいいですね
こころが 癒されるし 香りもいいし (*^。^*)

 

 

まだ  来ない?

まだ 鯵が入荷しません 大変ご迷惑おかけしています
先週の 土曜日 日曜日も常連さんには 鯵食べたいと
要望がありましたが 来週には 入荷するかと思いますので
来週来てくださいっと言ったものの 活魚屋さんから連絡がありません 
なので今日の水槽には アナゴが泳いでいます 
握りでもおいしいですが 天ぷらもおいしいですね 
揚げたては ふわふわしていて甘みがあって 塩で召し上がってください


2012年10月2日火曜日

意外と人気なんです

うちで使い終わった空き瓶なんですが これがお客様に人気で
待合処に置いておくと あっという間に無くなってしまうんです
うめぼし入れにいいとか シソのみ作りにいいとか ピクルス作りにとか
たまに 予約を入れる人もいるんです 常連さんなんですが (*^。^*)




                            今日は3個 あります


2012年10月1日月曜日

ランチのデザート 

平日ランチはどのメニューも人気ですが やっぱりデザート付のランチが人気です
レディース御膳 海老フライ定食 天ぷら定食 ¥1,300
この三つのランチにデザートがつきます。他のランチメニューにもプラス¥300円でデザートがつきます
今日のデザートは手作りすだちシャーベットです。 柑橘系のほのかな香りが口に広がり、スッキリとした味わいで、食後にはもってこいのデザートです。

2012年9月30日日曜日

きき酒

うちのメニューにきき酒というのがあります
一合売りのお酒メニューの中から 3種類選んでいただきます
だいたい3種類で1合分あります  1番 2番 3番 番号がふってあり
答えを見ながら 当てながら みなさん 楽しみながら召し上がっています
その後 おこのみのお酒を 頼まれます


   

                                       きき酒 ¥900です

宮城

今回の親方おすすめ日本酒は 宮城県のお酒です
-5度で厳格に管理されたキレ味 特選辛口
このお酒は 親方が試飲会にいってきにいって購入しました


  
 
あたごのまつ  一合¥500

2012年9月28日金曜日

一番人気は?

うちの 焼酎メニューは 芋 麦 米 黒糖などいろいろ
ありますが 一番人気は 赤霧島です
ただ 赤霧島は数に限りがありまして いつも在庫があるとはかぎりません
年2回しか出荷しないので なかなか購入できません プレミア焼酎です
でも 親方があれあれあれと 赤霧島を出してくれます  




 

なぜでしょう?それも来店してみてください(*^。^*)
 
 
 

 

水槽 いない?

お知らせです 残念なことに うちにきている活魚屋さんの都合で
少しの間  あじが入荷しなくなりました なので 水槽の中には サザエだけになってしまいました


どんな都合か知りたい方は ご来店ください
入荷しだい お知らせしますね (*^。^*)

2012年9月27日木曜日

今年最後

今年最後の薔薇です 親方のお母さんが趣味で薔薇をそだてています
薔薇の季節になると 朝早く摘んできてくれて それを花束にしてお客様に
あげます 今年で4年お配りしているので 常連さんは 楽しみにしているみたいです
来年もその時は お知らせしますね ちなみに 野菜も作っているので
運がいい時は 茄子 きゅうり トマトなどももらえます

2012年9月25日火曜日

今日は うきうき

新メニューの秋刀魚梅肉の香草あげ 人気です
今日も 二組オーダーいただきました
今日の お通しは つぶ貝の刺身です
こりこりしていて 子持ちワカメと相性がいいです


明日は 定休日 今日の夜は少しおおめにお酒を飲んじゃおう (*^。^*)

2012年9月24日月曜日

なくなりました

好評につき 惣誉のお酒がなくなってしまいました
やっぱり 地元のお酒は人気ですね
次の親方おすすめ日本酒 楽しみにしててください

今日の お通しは マリネです
海老がぷりぷりしてて おいしいです

2012年9月22日土曜日

お通し

お通しとは お客さんが注文した料理などを板場に通し それを板場が応諾して
間違いなく注文を受けた印として 店側がお客さんに対して最初に酒の肴を出すことから 注文を間違えなくお通ししましたの 意味を込めて 「お通し」と呼ぶようになったそうです
うちの親方も お通しは うちの顔だからと いろいろ考えています そのせいか うちは 「お通し」
のおかわりが多いですよ
 ちなみに うちのお通しは ¥300です

手作り塩辛    マリネ    牛たたき    
ラッキーな時は ふぐ刺しなど  今日は   ごま豆腐  です  (*^。^*)


秋の新メニュー

お待たせしました 秋の新メニュー
やっぱり 秋刀魚を使ったものにしました
秋刀魚梅肉の香草あげ   ¥1,000

秋刀魚を 3枚におろし大葉をはさみ あげてみました
お酒のつまみにも ご飯にもあいます
 


2012年9月20日木曜日

今週は

今週の 親方 おすすめ日本酒は 栃木の地酒 惣誉です
一合 ¥400  辛口ですね




 リクエスト きんき


正式和名は「きちじ」ですが 市場などでは 「きんき」と呼ばれています
太平洋やオホーツク海の水深100~1、000メートル位の深海に生息しています
脂肪分が多くうまみのある 高級魚です
秋から冬にかけて産卵前のこの時期のものが 特に脂がのっておいしいです
今日は お客様のリクエストで 煮つけにしました
みなさん 大喜びで あっという間に 皿が返ってきました
塩やきも 皮がパリパリしておいしいですが 脂が強すぎて 焼いている途中で 焼き上がってしまう事があるので きおつけて下さい


2012年9月17日月曜日

おかげさまで

9月16日 6周年を迎えることができました
これも 皆様のおかげでございます
早かったような あっという間の 6年でした
お客様に 励まされ 応援され なんとか 今日に至ります
お帰りの際に 美味しかったよ また来るね この言葉にまた 頑張ろう そんな気持ちにさせられます       記念日に心も体も 癒してもらいたいとおもいまして 入浴剤をプレゼントさせてもらいました



2012年9月14日金曜日

こすもす

残暑が まだ厳しいですが 朝夕 だいぶ涼しくなってきました
今日は 秋を感じる こすもすを生けてみました
 食欲の秋と言うように これから 松茸 秋刀魚 根菜類が美味しいですね
今日は コース料理が入りましたので 焼き物にかますと松茸のはさみ焼きを作りました
松茸は 焼いてもよし 土瓶蒸しでもよし 炊き込みご飯でもいいし なんといっても
香がいいですよね