お通し

お通しとは　お客さんが注文した料理などを板場に通し　それを板場が応諾して
間違いなく注文を受けた印として　店側がお客さんに対して最初に酒の肴を出すことから　注文を間違えなくお通ししましたの　意味を込めて　「お通し」と呼ぶようになったそうです
うちの親方も　お通しは　うちの顔だからと　いろいろ考えています　そのせいか　うちは　「お通し」
のおかわりが多いですよ
　ちなみに　うちのお通しは　￥３００です

手作り塩辛　　　　マリネ　　　　牛たたき　　　　
ラッキーな時は　ふぐ刺しなど　　今日は　　　ごま豆腐　　です　　(*^。^*)